BBQ Pulled Chicken

Simple Keto BBQ Pulled Chicken Het recept is gebasseerd op de Simple Keto BBQ Pulled Chicken van Ruled.Me Ingredienten 6 grote kippendijen zonder bot en zonder huid 3 flinke eetlepels gezouten boter 4 eetlepels erytrithol 4 eetlepels rode wijnazijn 500 ml kippenbouillon 4 eetlepels tomatenpuree 2 eetlepels gele mosterd 1 eetlepel liquid smoke 1 eetlepel sojasaus 2 theelepels chilipoeder 1 theelepel komijn 1 theelepel cayennepeper 1 theelepel Red Boat vissaus snufje zout Bereidingswijze Voeg de boter, rodewijnazijn, kippenbouillon, tomatensaus, gele mosterd, liquid smoke, sojasaus, chilipoeder, komijn, cayennepeper en de red boat vissaus in een grote kom Voeg daarna de erythritol toe Roer de saus goed door elkaar.

Slowcooker

Een van de producten die wij hebben aangeschaft voor onze ketogene levenstijl is de slowcooker. Ook wel Crock-Pot genoemd. Een slowcooker is een electrische pan waarin je gerechten op een lage temperatuur kan bereiden. Een slowcooker kun je voor heel veel verschillende gerechten gebruiken maar wij gebruiken hem voornamelijk om gerechten te stoven of te sudderen. Bijvoorbeeld een stoofpotje of pulled-chicken. Onze slowcooker is van het merk Crock-Pot en heeft een inhoud van ongeveer 5 liter.

Koolhydraat arm brood

Veel mensen die met een dieet of een levenstijl beginnen waarbij ze geen tot weinig brood mogen eten, missen dat enorm. In ‘normaal’ brood zitten veel koolhydraten en is dus niet aan te raden met een ketogene levenstijl. Het aantal koolhydraten per 100 gram ‘normaal’ brood varieert van 30 gram tot 60 gram, afhankelijk van het soort brood. Zelf ben ik ook altijd een enorm fan van brood geweest en moet heel eerlijk zeggen dat ik het helemaal niet heb gemist toen ik ben gestart met dit dieet.

Alcohol

Bij nagenoeg ieder dieet moet je volledig afstand doen van je drankje en hapje op feestjes en partijen. Soms mag je wel wat eten en drinken, maar dan in zo’n beperkte mate dat het praktisch niet haalbaar is om je hier aan te houden. Want wie lukt het nou om maar een half biertje of wijntje te nuttigen of 2 toastjes over de gehele avond. Mij niet in ieder geval!

Bulletproof koffie / keto koffie

Bulletproof coffee / keto koffie Wanneer je toe bent aan een flinke boost energie kun je er goed aan doen door een (lekkere) bulletproof coffee (BPC) te nemen, ook wel bekend als een keto koffie. Het is een kop koffie welke ik bijna dagelijks neem als snel ‘ontbijt’. De koffie bestaat namelijk alleen uit nagenoeg alleen maar vet en kan tussen de 250 tot wel 650 kilocalorie├źn bevatten! Een ideaal kopje koffie voor een ketogene levensstijl dus!

Lasagne met courgette bladen

Lasagne met courgette bladen Bij ons thuis houden we wel van pasta’s, lasagne, pizza en alles wat daarmee samenvalt. Met een ketogeen dieet kun je niet meer de reguliere recepten volgen, aangezien pasta, lasagne bladen en meel veel koolhydraten bevatten wat niet past in dit dieet. Gelukkig zijn er heel veel alternatieven bedacht, waarvan de meesten ook nog enorm lekker zijn. Een daarvan is deze lasagne. Het is een recept dat wij bijna iedere 2 weken minstens 1 keer eten.

Zijn koolhydraten niet noodzakelijk?

In de zoektocht naar informatie over een ketogeen dieet of ieder ander LCHF-dieet kun je verschillende pagina’s tegen komen welke beweren dat koolhydraten noodzakelijk zijn voor het correct functioneren van het menselijk lichaam. Koolhydraten worden namelijk direct omgezet in glucose, een brandstof dat voor de meeste mensen tegenwoordig in de primaire energiebehoefte voorziet. In het geval dat het lichaam zich in de natuurlijke staat van ketose bevindt is glucose niet meer de primaire brandstof.

Fat Head Pizza

Fat Head Pizza Een van de grootste ‘nadelen’ van een ketogeen dieet is dat je niet meer de normale deeg en pasta producten kunt eten. Gelukkig zijn er inmiddels heel veel alternatieve producten bedacht welke je zelf heel eenvoudig kunt bereiden. Een daarvan is dus de Fat Head Pizza. De Fat Head Pizza is een van de meest bekende recepten binnen de keto-community. Dit recept dankt zijn naam uit een documentaire van Tom Naughton, genaamd Fat Head.

Hoe kan ik starten

Lees je in! Zoals met iedere aanpassing in het dieet is het belangrijk om van tevoren goed onderzoek te doen naar de voor- en nadelen van deze aanpassing. Dit is natuurlijk niet anders bij het overstappen naar een ketogeen dieet. Hoewel veel mensen het doen overkomen dat het een geweldig dieet is en eenvoudig is vol te houden, zijn er waarschijnlijk ook genoeg momenten dat het lastig is om vol te houden.

Welkom

Allereerst, welkom op deze site! Waarschijnlijk ben je hier terecht gekomen omdat je aan het zoeken bent naar informatie over een koolhydraat arm dieet (LCHF) of een ketogeen dieet. Zelf ben ik in juni van 2016 begonnen met een ketogeen dieet en m’n levensstijl hier helemaal op aangepast. De reden dat ik ben begonnen met het aanpassen van m’n reguliere dieet is omdat ik graag een paar kilogram wilde afvallen. Ik was redelijk zwaar en voelde mij ook altijd moe en futloos.

Doneren

Waarom zou je doneren? Laat ik vooropstellen, het hoeft natuurlijk niet! Deze site ben ik opgestart voor mijn eigen gemak en omdat ik het leuk vind om te doen. Echter, het onderhouden en draaiende houden van een site kost nou eenmaal geld. Mocht je dus geholpen zijn met de informatie en recepten op deze site, dan zou het mooi zijn om een kleine donatie te doen. Met een donatie van bijvoorbeeld 1 euro ben ik al blij, aangezien de hosting, bandbreedte en domeinnaam hiervan betaald kan worden.

Over mij

Als eerste wil ik je welkom heten op mijn keto site! Wie ben ik Ik ben Jan en ben begonnen met de ketogene levensstijl in juni van 2016. Zelf ben ik absoluut geen dieet-guru of iets in die trant, maar als ik een dieet zie, dan weet ik wel of dit mij verstandig en goed lijkt of niet. Al lange tijd had ik last van overgewicht, maar niet eerder had ik een dieet gevonden waar ik mij zelf prettig bij voelde en dus ook nooit ben gestart.

Ketose & LCHF

Wat is een ketogeen dieet? Eigenlijk is de belangrijkste regel van een ketogeen dieet heel eenvoudig: Eet geen koolhydraten! Door geen koolhydraten te eten zal je uiteindelijk in een natuurlijke staat van ketose komen, waar je lichaam overschakelt naar vetverbranding. Hierdoor zullen de meeste mensen veel meer vet moeten gaan eten in vergelijking met wat ze daarvoor deden. Koolhydraten In de praktijk is dat helaas niet goed mogelijk, daarom stellen de meeste mensen een limiet aan het aantal gram koolhydraten dat ze per dag mogen eten.